米粉干燥工艺: 保温回潮阶段: 此时温度控制在28--32度之间,湿度控制在一定值,根据烘干米粉量来定,干燥同时缓慢对米粉进行排湿处理,不能排湿太快,避 免米粉过快脱水裂开此时温度也不能过高,温度过高,米粉会卷曲和断裂,控制一定温度和湿度;干燥一段时间之后,停机不进行干燥处理让米粉回湿;再次加热干燥米粉, 进行二次回湿度之,再次进行升温处理,湿度控制,再次进行回湿停机处理,前后经过三个回合,时间一般控制在2--3小时。 恒温除湿阶段: 此时,将温度控制在30度左右,湿度控制在一定的范围之内,对米粉进行加热除湿干燥处理,干燥时间一般控制在3--4小时。快速升温阶段: 此时,温度控制在35度左右,不能高于这个温度,同时适当控制排湿,湿度根据客户的要求对参数进行调整,干燥时间一般控制在2--4小时。根据米粉 含水量,制作工艺、烘干量不同,进行干燥工艺参数适当调整,湿度和时间也会不同。
豆制品中我们经常食用的就是腐竹,腐竹营养价值高,食用之后对人体具有扛癌,增强了免毅力和提高身体其它机能的辅助作用,深受广大消费者的喜爱;一般我们在市场上看到的腐竹都是经过干燥处理之后,进行销售的;腐竹干燥环节的好坏, 直接影响着销售价格和品质,消费者对质量好,干燥品质好的腐竹更是尤为青睐,腐竹出了选 择好的材料,水源之外,烘 干设备选择和干燥工艺的设置也是关键的一环。
炉腔
微波谐振腔,是把微波能变为热能对物料进行加热的空间。
磁控管
磁控管是微波炉的心脏,微波能就是由它产生并发射出来的。磁控管工作时需要很高的脉动直流阳极电压和约 3~ 4V 的阴极电压。
定时器
微波炉一般有两种定时方式,即机械式定时和电脑定时。基本功能是选择设定工作时间,设定时间过后,定时器自动切断微波炉主电路。
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