果蔬仍有一段很长时间的“滞后效应”,这就为延长货架期提供了理论依据。试验表明,一般认为在保持相同质量的前提下,气调贮藏的货架期是冷藏的2—3倍。 7、有利于开发无污染的在果蔬气调贮藏过程中,可以不用任何化学处理,所采用的措施全是物理因素,果蔬所能接触到的氧气、氮气、二氧化碳、水分和低温等因子都是人们日常生活中所不可缺少的物理因子,因而也就不会造成任何形式的污染,完全符合标准。 8、有利于长途运输和外销以气调技术处理后的新鲜果蔬,由于贮后质量得到明显改善而为外销和远销创造了条件。






从各个角度来了解冷库。①按照冷库的用途分类:原料冷库、生产性冷库、分配性冷库、中转性冷库、综合性冷库(含生产性和分配性双重作用),与商品销售环节结合的各类商业用冷库(零售性冷库,包括冷藏柜、陈列柜)②按照冷库的建筑结构分类:土建性冷库、装配式冷库③按照冷库的温度范围和要求分类:高温度(冷却物冷藏间),低温库(冻结物冷藏间),超低温冷库(库温-45℃),变温冷库什么是冷库的基本类型④按照冷加工能力分类:冷却库(亦是冷藏库,温度范围在0~4℃)。

控制线作业: 控制线全部采用屏蔽线沿冷媒管捆扎敷设,室内控制器部分穿管暗设,禁止电源线和控制线捆扎再一起,防止干扰。 8、定期检查电源电压是否正常(三相四线),检查电源总闸的保护功能是否正常有效 9、吊装点可根据库顶固多少而定,每一个吊架横担都安装一对倒链,这样有利于固定时找正调整。起吊时,应有专人指挥,拽倒链人员不得站在排管正下方。各吊点同时起吊,保持高度一致、平稳。吊装到位找平后,与库顶固定吊点焊接固定。这样的方法只是多准备一些长倒链。

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