气调贮藏可以很好的保持果蔬硬度,防止果蔬变软。这是因为它抑制果胶酶的活性,抑制了果胶的降解。气调贮藏可以很好保持原果色泽。绿色辣椒冷藏十几天,就开始变红,但用气调贮藏,可以明显抑制变红。冬枣采后变红现象非常明显,但用气调可以得到明显抑制。气调贮藏可以明显降低呼吸强度,降低糖、有机酸和其它风味物质的消耗,保持果蔬风味。3、贮藏损失减少气调贮藏有效地抑制了果蔬的呼吸作用、蒸腾作用和微生物的危害,因而也就明显地降低了贮藏期间的损耗。






压缩机的吸气管和排气管的配管,尺寸要准确。管道支架要牢固,以承受压缩机运转时的振动;制冷管道穿过墙壁、楼板,应装套管,套管与管道的间隙用不燃柔性材料填塞。3、从液体干管引出支管时,应从干管底部或侧面接出;从气体干管引出支管时,应从干管顶部或侧面接出。(四)连接:1、制冷管道采用无缝钢管时,除与设备、阀门连接时使用法兰或螺纹连接外,应尽可能采用焊接。2、紫铜管连接采用承插式钎焊,应先将管端退火,再加热并用模具加工出承口,承口内径应比将要插入的管子的外径大0.25~0.5mm,承口的有效深度可等于管子外径,安装方向迎向介质流向。

预算充足尽量是选择比泽尔、谷轮这种的,预算不足也可以选择国产品牌的北京比泽尔和国产谷轮等,尽量不要选择二手或者翻新设备,因为故障率高,没有质保期和售后,容易导致库内货物损坏。类型方面,低温库选择管冷后期更省电,但是需要除霜比较麻烦,而冷风就属于高的类型。3、至于冷库门、风幕机、电控箱等就可以选择一些常规的配置,像什么APP控制系统的电控箱成本就比较高,不仅要做到前期节省冷库成本,还要做到后期省电,大家都比较关心冷库需要多少钱这个问题。

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